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主要設施

  • 自助停車
  • 空調
  • 禮賓服務
  • 旅遊諮詢/購票服務

熱情款待

  • 折疊床/加床 (付費)
  • 電冰箱
  • 獨立浴室
  • 免费盥洗用品
  • 咖啡機/沖茶器
  • LED 液晶電視

鄰近景點

  • 位於新興區
  • 高雄市立美術館 (3.6 公里)
  • 光之穹頂 (0.6 公里)
  • 六合夜市 (0.8 公里)
  • 三鳳宮 (1.2 公里)
  • 新堀江 (1.6 公里)


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

光輝十月就是要在臉書上展現熱愛國家及國旗的表現,民政局除了在主要道路、橋梁及市府大樓懸掛超過五千面國旗外,並號召新北市四十萬的後備軍人弟兄及後備團體在十月份和國旗拍照並上傳社團及個人臉書,展現愛國的表現,在國慶連假期間掀起一股網路瘋傳國旗熱潮。

響應國旗拍照上傳臉書活動的新北市後備憲兵荷松協會秘書長周啟宗表示,自己當兵時是衛戍師憲兵連,負責防衛七海官邸,對國旗及國家有著特殊情感,今年還曾號召二十位後憲弟兄帶著國旗參加「五年級上凱道踢正步」活動,在經過司令台時,弟兄們齊心向國旗敬禮,令人相當感動。另一位現役黃中校說,當初因滿腔的熱血決定從軍,結婚生子還特別幫小孩取名為「榮慶」,就是要「榮耀中華、慶讚民國」之意。

民政局兵役勤管科長賴小萍表示,新北市有四十萬後備軍人,近年市府以計畫導引方式,結合後備團體將四十後備軍人變身公益大使,辦理捐血、認養育幼院童、提供孩童獎助學金、淨山淨灘、關懷榮民及獨居長者等多元公益活動,廣受好評。

(中央社倫敦8日綜合外電報導)曾在2012年倫敦奧運開幕影片中,與男星丹住宿評價那裡查尼爾克雷格(Daniel Craig)一同亮相的英國女王伊麗莎白13歲愛犬荷莉(Holly),因病痛纏身而在上週接受安樂死,讓女王悲痛不已。

英國「每日郵報」(MailOnline)報導,倫敦奧運開幕影片中,英國女王在丹尼爾克雷格飾演的007情報員陪同下離開白金漢宮,並攀上直升機,將她的柯基犬荷莉、蒙蒂(Monty)與葳蘿(Willow)留在身後,這是荷莉首次「演戲」。

不過「時人雜誌」(People)證實,荷莉自助旅行上週在蘇格蘭巴爾莫勒爾(Balmoral)接受安樂死,女王將愛犬埋在蘇格蘭後,隨即結束近3個月的停留往南部離去。

女王目前僅剩下1隻柯基犬葳蘿,以及2隻柯基犬與臘腸犬所生的混種「臘基犬」瓦肯(Vulcan)與甘迪(Candy)。

僅管失去愛犬讓女王難抑悲傷,她仍決定不再飼養新的狗狗,因為深怕自己離世後,愛犬無人照顧預訂景點旅館

對女王來說,這些狗狗不僅能安慰她,1名精神受創的戰地醫生先前參訪白金漢宮時,曾在午餐期間創傷後壓力症候群發作,女王便請來這群毛小孩,為醫生帶來些許安慰。(譯者:中央社周莉芳)1051009

工商時報【姚舜】

「在法國,餐廳要摘米其林星星,比其他國家都難」。「開胃小食Amuse Bouche存在的目的,是為讓客人『想吃』」。「最佳美食說穿了還是色、香、味」。「很多廚師都會用蘋果作甜點,重點是你如何走出自己的特色」。在台北國賓飯店〈A Cut〉牛排館客座到今(22)日結束的法國2星〈金字塔〉餐廳第5代主廚派翠克.翁里胡(Patrick Henriroux)表示,美國與亞洲如今都有了〈米其林美食指南〉,而法國是「紅色美食聖經」的原生地,所以,在法國要摘星比起其他國家難度更高。這位擦亮〈金字塔〉餐廳昔日榮光的主廚,自1989年接下了〈金字塔〉後,僅用了不到3年時間即為餐廳摘下2星,使餐廳繼續維持星光不墜,憑的就是其「捍衛正統法菜」的堅持與廚藝。

什麼是法菜正統?就從星光饗宴的第一道開胃小食Amuse Bouche〈生鮪魚佐醃漬鯷魚.酸豆酥餅.欖欖油慕斯〉開始談起吧。這真是一道耐人尋味的開胃小食,口感綿滑細致的慕斯中「藏」著用鯷魚提味的鮪魚韃靼。只是,我覺得那切成小丁塊的生鮪魚,怎麼吃都有點鹹…。

「吃法菜時一定會有佐餐麵包與佐餐酒,配著吃就不會鹹了」,派翠克這一「點」,正點出了料理正統法菜套餐的觀念:廚師不只是作好眼前的菜餚,而是採「全面關照」的角度與心思,去追求口感與味覺的平衡。派翠克並強調法國的Amuce Bouche是「開啟客人味蕾,用愉悅的心情期待盛宴」。

派翠克可在米其林指南發源地法國摘星,並讓有「廚神搖籃」之稱、卻一度瀕臨破產倒閉色機的〈金字塔〉再度躋身美食聖經,憑的是堅持正統,且一路走來未曾改變、也不魅俗妥協。

派翠克這回在台北國賓飯店立足市場52年來首度推出的「2星饗宴」中,不只帶來了過去少見的法國食材,也以精湛且細膩的廚技得以讓台灣食饕認識米其林星廚必備的基本功:讓每道菜餚都具多層次的口感與風味,且食材與醬汁互補幫襯,「協調且均?的存在」。

〈黃道蟹魚子醬酥芙蕾〉是派翠克很得意的招牌菜式,黃道蟹是法國當令食材,這種蟹的鉗肉特別豐盈,口感細嫩且鮮甜。派翠克利用拆出的蟹肉作成蟹肉凍和蟹肉酥芙蕾,並用了魚子醬、歐芹油、朝鮮薊和形似格子鬆餅的香草酥餅提味並增加口感。享受蟹鮮,完全不必動手撥殼,甚至不必費力咀嚼,讓食客、尤其是女性食客得以在餐桌上「維持優雅」,而這正也是高檔法菜精緻之處。

皇家螯蝦和多寶魚,也是派翠克為此次〈A Cut〉米其林盛宴特地帶來台灣的法國食材,他用濃郁的蝦高湯醬汁為蝦肉和蟹肉酥芙蕾(派翠克真的很喜歡利用酥芙蕾技法烹調料理)提味,餐盤中除有新鮮時蔬和飛魚卵增色提鮮,並有爆米花豐富口感層次。

幫爐烤多寶魚增加口感與風味的有襯在盤底並用番紅花染色兼增香的米形義大利麵,魚肉上層則放了用墨魚汁染色的網狀酥餅,多元風味與口感,是米其林星餚引入入勝的方程式。

〈綠蘋果.檸檬蛋糕.洋甘菊冰沙〉是派翠克口中的「屬於自己的蘋果甜點」。來自〈金字塔〉餐廳的甜點主廚將新鮮青蘋果粒與焦糖拌炒,另與蘋果粒、青蘋果泥、洋甘菊等一起拌煮放入半球體模具中製成圓球主體,淋上光滑青綠色淋面外層,焦香順口。盤中並另外搭佐帶有陽光色澤的檸檬蛋糕及柚子卡士達,與氣味柔和的草本洋甘菊冰沙。焦糖襯托出香甜卻又不會搶走蘋果的原有滋味,形色味皆誘人。

而另一道甜點〈糖漬金桔.牙買加胡椒巧克力慕斯與脆澄堅果酥片〉的英文菜名為「After-eight」,意味著這不會太濃郁的巧克力甜點,很適合在晚上8點後享用,此甜點像個用巧克力雕塑的藝品,口感與風味層次一樣非常豐富,讓米其林饗宴「從頭到尾皆精彩」。

INDEX

■A CUT牛排館

地址︰台北市中山北路二段63號(台北國賓大飯店)B1

電話︰02-2571-0389

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